Hoje tive minha segunda tentativa de fazer a massa Choux (a massa de bomba de chocolate, carolinas e profiteroles). A primeira ficou tão mole que mal cresceu e murchou ao sair do forno. Ficou mais parecendo um pão sírio (sério. Sem exageros).
A de hoje estava na consistência certa, cresceu, mas não dourou muito e (de novo) deu uma murchada ao sair do forno.
Desistir?
Bem capaz!
Semana que vem volto a tentar, e dessa vez dará certo.
Persistir é preciso. E isso vale da culinária ao futebol. Em tudo na vida.
Avante colorado!
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