Esse é o queijo fresco que todo mundo pode fazer em casa. Melhor usar leite de saquinho ou direto do leiteiro. Mas o importante é que seja integral.
Ingredientes:
2 litros de leite integral
sal
suco de um limão
Coloque ferver mexendo de vez em quando. Quando talhar e soltar água desligue o fogo.
Coe com auxilio de um pano (tipo gaze ou voal) e aperte pra sair a água. Amarre na torneira da pia pra escorrer mais um pouco (até que pare de pingar).
Mais tarde abra o pano e terá seu queijinho!
Opcional: Dá pra colocar orégano junto se quiser.
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